Bistro à Vin Pas de l‘O — 🍾 Wijnbar in Rechtstraat 76, 6221 EL Maastricht

Rechtstraat 76, 6221 EL Maastricht

In het najaar van 2025 opende bekende Maastrichtse sommelier Marc Teuben zijn langgekoesterde droom: een wijnbar in de Rechtstraat in Wyck, op de locatie van het voormalige visrestaurant 'O'. De naam is een subtiele woordspeling op die voorganger. Marc werkte eerder als head sommelier bij Hoeve de Bies en voor hij dat deed meerdere jaren bij andere toprestaurants in de regio. Een kleine, intieme ruimte in het levendige Wyck — de bruisende rechteroever van de Maas waar de meeste gastronomische restaurants van Maastricht zich bevinden. Dat is bewust: Marc ziet Pas de l'O als onderdeel van het gastronomische ecosysteem van de wijk — een voor- of nadrink bij een diner verderop, of een avond op zichzelf. De wijnbar is inmiddels ook uitgegroeid tot bistro: naast bites zijn er nu ook volwaardige gerechten, soms bereid door gastchefs. De kaart telt een groeiende selectie van meer dan 100 wijnen. Bijzonder sterk in wijnen die je elders in Maastricht moeilijk vindt — kleine producenten, verrassende regio's, eerlijke prijzen. De wijnkaart wordt voortdurend aangevuld naarmate Marc nieuwe ontdekkingen doet. Per glas een ruime keuze, per fles een brede selectie van hoge kwaliteit.