La Perla Javea — 🍽️ Restaurant in Alicante, Spanje

Av. de la Llibertat, 21, 03730 Xàbia, Alicante, Spanje

Direct aan de promenade, met een helder, modern interieur en terras met uitzicht op de Middellandse Zee. De tafels bij het raam en op het terras zijn bijzonder gewild bij zonsondergang — reserveer die minstens twee tot drie weken vooruit in het weekend. In het midden van de zaal staat een ingebouwde wijnkelder met temperatuur- en vochtigheidsbeheer, zichtbaar voor alle gasten. De keuken koopt dagelijks vers in op de visafslag van Xàbia. Specialiteit zijn de arroses en fideuàs — tot twaalf varianten, minimaal voor twee personen. Aanrader: de tarbot met pil-pil saus. Ook gegrild vlees en vis van het rooster aanwezig. De wijnkaart telt meer dan 150 referenties, met nadruk op Iberische wijnen: frisse Albariño, mineralige Mediterrane witte wijnen en gestructureerde roden, aangevuld met Champagne en klassieke Europese namen. De sommelier adviseert graag bij rijstgerechten of gegrilde vis.