Pheasant's Tears Winery — 🏰 Wijnhuis in Sighnaghi, Georgië

JW8C+C4H, Sighnaghi, Georgië

Het meest toegankelijke adres voor wijntoerisme in Georgië. Opgericht door de Amerikaan John Wurdeman (kunstenaar) en Georgisch wijnmaker Gela Patalishvili, in het pittoreske UNESCO-stadje Sighnaghi in de Kakheti-regio. Pheasant's Tears combineert authenticiteit met gastvrijheid: een restaurant, een wijnbar en een wijnmakerij in het hart van het meest bezochte wijngebied van Georgië. Het restaurant serveert traditionele Georgische keuken: khinkali (dumplings), lobiani (bonenbrood), gegrild vlees, pkhali (groenteschotels) — alles ontworpen om bij de eigen wijnen te passen. Restaurant dagelijks open voor lunch en diner. Wijnbar ook toegankelijk voor walk-ins. Wijnmakerij te bezoeken tijdens het seizoen. Sighnaghi zelf is de moeite waard: kleine geplaveide straatjes, panoramisch uitzicht over de Alazan-vallei en de Kaukasus.