Quinta Nova — 🏰 Wijnhuis in 5085-222 Covas do Douro, Portugal

Quinta Nova, 5085-222 Covas do Douro, Portugal

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo was al eeuwenlang gewijd aan port, maar pas in 2005 startte een nieuw project voor klassieke Douro-wijnen, waarbij de verschillende micro-terroirs van de 41 percelen van het domein werden verkend. Het herenhuis dateert uit 1764 en is het enige Douro-domein met het Relais & Châteaux-label. Quinta Nova was het eerste wijndomein in de Douro dat wijntoerisme-faciliteiten opende — inmiddels het meest bekroonde wijntoerisme-adres van Portugal. Activiteiten: wandelroutes door de wijngaarden en historische plekken van het domein, een picknick aan de rivier, een boottocht over de Douro met wijnproeverij aan boord, en een helicoptervlucht over de vallei. Bezoekers kunnen ook per boot of trein arriveren — het domein biedt gratis transfers van en naar de Ferrão-pier en het treinstation. Restaurant Terraçu's — chef André Carvalho werkt nauw samen met wijnmaker Jorge Alves voor een fine dining-menu dat de beste seizoensgebonden producten van de Douro viert. De beste tafel is ongetwijfeld op het terras, onder de eeuwenoude kronkelende druivenrank, met een ongelooflijk uitzicht over de vallei. Aanbevolen gerechten: vrije-uitloopkip gevuld met pistache, truffel en paddenstoelen, en confit kabeljauw met getruffelde puree.