Restaurante El Faralló — 🍽️ Restaurant in Las Rotas, Dénia

Carrer Fénix 10, Las Rotas, Dénia

Al meer dan twintig jaar runnen Javier Alguacil en Julia Lozano El Faralló aan het einde van de Paseo Marítimo van Dénia, in de wijk Las Rotas. Javier werkte eerder bij het befaamde El Pegolí en vond zijn vrijheid in dit voormalige barretje van een camping vlakbij het water. Inmiddels is de hele familie erbij betrokken: zijn oudste zoon Javier helpt in het weekend met arroces, middelste Alejandro beheert de zaal en jongste Sergio — die stagiair was bij El Celler de Can Roca — introduceert kleine verrassingen op de kaart. Het absolute pronkstuk is de gamba roja de Dénia — Javier volgt 's ochtends via een app welke boten varen en waar, selecteert de percelen die hij het best kent, en "vecht" 's middags op de visafslag voor de beste exemplaren. Naast garnalen: pulpo seco, sepionets, clams, lever van zeeduivel, arroces en stoof­gerechten.