Cantina bolzano — 🏰 Wijnhuis in 39100 Bolzano BZ, Italië

Via San Maurizio, 36, 39100 Bolzano BZ, Italië

Opgericht in 1908 (als fusie van de coöperaties van Gries en Santa Maddalena, officieel samengegaan in 2001), is dit hét kloppend hart van een coöperatie van meer dan tweehonderd wijnboeren die samen ruim driehonderd hectare prachtig gelegen wijngaard beheren rond Bolzano. Gevestigd in een opvallende, moderne kubus midden in de stad. Een rondleiding begint bij de plek waar de druiven tijdens de oogst binnenkomen, en voert je langs de verschillende wijngaardlocaties: de rode druiven (Cabernet tot Lagrein) rijpen lager, in Gries, San Maurizio, Settequerce, Santa Maddalena en Coste; de witte druiven (Pinot Grigio tot Gewürztraminer) iets hoger, bij Missiano, San Giorgio, Santa Giustina en Renon. Er worden zo'n veertig verschillende wijnen gemaakt, verdeeld over zes lijnen (Riserva, Election, Classici, Collection, Bio en Dessert) — tijdens een proeverij proef je een selectie uit meerdere collecties, vaak zo'n vijftien tot zestien wijnen in kleine slokjes. Veel van de wijnen zijn bekroond door onder meer Gambero Rosso, Robert Parker, Decanter en The Wine Hunter.