Castello Rametz — 🏰 Wijnhuis in 39012 Merano BZ, Italië

Via Labers, 4, 39012 Merano BZ, Italië

Een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van de regio, gelegen op zonovergoten hellingen omringd door eeuwenoude wijngaarden. Bijzonder: een deel van de wijnstokken groeit nog op traditionele wijze tegen kastanjehouten "pergole" (latwerk) aan. Het kasteel zelf is een van de meest sfeervolle wijnbestemmingen van Meran. Losse proeverij in de wijnwinkel — kan zonder rondleiding, vanaf 13.00 uur. Eenvoudig binnenlopen, wijnen naar keuze proeven aan de bar van de historische vinotheek. Begeleide rondleiding met proeverij — start met een korte wandeling door de wijngaard, waar je leert over het werk in de wijngaard en de geschiedenis van het kasteel (wijnbouw hier sinds 1227, en in 1860 werd hier de allereerste Pinot Nero-stok van heel Zuid-Tirol geplant). Daarna volgt het wijnmuseum en de afdaling naar de 18e-eeuwse kelder in porfiersteen — naar eigen zeggen de mooiste van het hele Burggrafenamt. Inclusief een "schatkamer" met vintage flessen teruggaand tot 1964. Het bezoek eindigt met een proeverij van vijf topwijnen van het huis, geserveerd met Kaiserspeck — een ambachtelijke spek-specialiteit die ooit aan keizerlijke gasten werd geserveerd.