Domaine Duplessis — 🏰 Wijnhuis in 89800 Chablis, Frankrijk

5 Quai de Reugny, 89800 Chablis, Frankrijk

Bijna 10 hectare, verdeeld over vijf generaties opgebouwde percelen: premier crus Montmains, Vaillons, Mont de Milieu en Fourchaume, en de absolute top — grand cru Les Clos. De wijnstokken zijn op veel percelen 75 jaar of ouder. De bodem is Kimméridge — een kalksteen vol kleine fossiele oesterschelpen die Chablis zijn beroemde mineraliteit geven. Duplessis bouwde onlangs een nieuwe proefruimte — een teken dat het domein zich bewust meer openstelt voor bezoekers. Bezoeken zijn op afspraak; Lilian ontvangt zelf als hij niet in de wijngaard staat.