Le Clos du Moulin aux Moines — 🏰 Wijnhuis in 21190 Auxey-Duresses, Frankrijk

Moulin Aux Moines, 21190 Auxey-Duresses, Frankrijk

In 962 legden de Cluniacenzermonniken van de abdij van Cluny hier hun eerste wijnstokken aan — meer dan duizend jaar geleden. Het domein in Auxey-Duresses, een stil dorp op vijf minuten rijden van Beaune, is sindsdien één stuk gebleven. De iconische windmolen die boven de wijngaarden uittorent is het beeldmerk van het huis. 16 hectare verspreid over drie monopole-percelen: de Clos du Moulin aux Moines (3 ha Chardonnay en Pinot Noir, Auxey-Duresses appellation), de Clos de la Perrière (3 ha in Corpeau, zuiderexpositie, Bourgogne appellation) en een derde clos omringd door een oude stenen muur. Uitsluitend eigendom van het domein — in Bourgogne een zeldzaamheid. Alle wijnen zijn biologisch-biodynamisch, vergist met wilde gisten, ongestoord en ongefilterd. Rondleiding en proeverij op afspraak in de historische kelder. In de zomer (juli-augustus) is er restaurant L'Atelier Escoffier op de binnenplaats — ideaal voor een lunch of diner omringd door de wijngaard. Op de laatste zaterdag van mei is er jaarlijks een open dag met live muziek, wijnproeverij en hapjes. Overnachten in één van de gastenverblijven op het domein is mogelijk — bijzonder voor wie langer wil blijven.