Rotonde — Restaurant in Rotterdam

Aan de Goudsesingel in Rotterdam openden Roy Lammers, Jord Coree en Birk Heijkants in december 2021 Rotonde. Chef Jord Coree kookt vegetarisch en grotendeels plantaardig, op open houtvuur in de open keuken midden in het restaurant. De groenten komen van boeren en kwekers uit de buurt die de koks persoonlijk kennen.

De wijn is het terrein van Birk Heijkants: op de kaart staan alleen natuurlijke en biodynamische wijnen, van onafhankelijke Europese wijnmakers. Rotonde is alleen 's avonds open — overdag kun je terecht bij Bar Bocht, het zusje ernaast, voor koffie en later een glas naturelwijn. Een aanrader voor wie in Rotterdam groen wil eten bij een goed glas naturelwijn.