Vermeers Wijnkamer — 🍾 Wijnbar in Zeedijk 11, 1012 AN Amsterdam

Zeedijk 11, 1012 AN Amsterdam

In het najaar van 2025 opende Restaurant Vermeer een toegankelijke wijnkamer naast het restaurant in het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace — de opvolger van de voormalige Bottles & Jars bistro. Hetzelfde team, dezelfde kwaliteit, maar zonder de formaliteit van een volledig diner. Sommelier Dannis Apeldoorn curateert een wisselende selectie wijnen per glas uit de kelder van Vermeer — sommige flessen zijn eenmalig, en als ze op zijn, zijn ze op. Per hapje twee wijnsuggesties — één onder €10, één hoger geprijsd — zodat je wijn en spijs kunt combineren op jouw niveau. Kleine, verfijnde bites van de keuken van Vermeer: Hollandse garnalen op brioche, varkensterrine, seizoensgebonden creaties. High Wine-arrangement ook mogelijk. Calm, intiem, loungey interieur met zachte verlichting.