Vertical — 🍾 Wijnbar in 29015 Málaga, Spanje

C. Moreno Monroy, 3, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spanje

Vertical is de wijnbar van Julio Barluenga, een Barcelonese sommelier met een indrukwekkende staat van dienst — hij werkte onder andere bij elBulli, Azurmendi en het Peruaanse restaurant van Gastón Acurio, voordat hij in 2017 terugkeerde naar Spanje en via Noor en Kaleja uiteindelijk zijn eigen plek opende in het historische centrum van Málaga. Dit is geen plek waar je zomaar een glas bestelt — de sommelier (vaak Julio zelf, soms de net zo kundige Estrella) vraagt eerst naar je smaak en brengt je dan een fles om te proeven. Reken op een persoonlijke, ontspannen avond waarin je flink wat leert over minder bekende, kleine producenten. Reserveren is bijna verplicht, want het zaakje is klein en zit snel vol.