Vineum — 🍽️ Restaurant in Eendrachtsweg 23, 3012 LB Rotterdam

Eendrachtsweg 23, 3012 LB Rotterdam

Eigenaar David van Steenderen is tegelijk sommelier, wijnimporteur en ondernemer — een zeldzame combinatie die Vineum tot een buitencategorie maakt in Rotterdam. De naam komt uit het Latijn voor "wijngaard" en verwijst ook naar de intieme stadstuin achter het restaurant, waar je in de zomer onder het groen zit. Op de begane grond het wijnbar-gedeelte, op de eerste verdieping het restaurant. De wijnkaart telt meer dan 1.750 referenties — van toegankelijke huiswijnen tot uiterst zeldzame flessen. Via het Coravin-systeem zijn exclusieve wijnen per glas te proeven die normaal alleen per fles beschikbaar zijn. Alle wijn wordt geserveerd in topglaswerk van Riedel, Zalto en Spiegelau, en bewaard in een geklimatiseerde wijnkamer. Bekroond als Beste Middelgrote Wijnkaart in Europa door The World of Fine Wine. Chef Danny Mouthaan combineert klassieke Franse technieken met moderne accenten: kreeftensalade met Baeri kaviaar, ceviche van jonge makreel, gegrilde entrecote met béarnaise. Alle gerechten ook in halve porties.