Château de la Gaude — Wijnhuis in Aix-en-Provence

Op tien minuten rijden van het centrum van Aix-en-Provence ligt Château de la Gaude verscholen in de heuvels van de wijk Pinchinats — beschut tegen de mistral, met uitzicht op de Montagne Sainte-Victoire. De 18e-eeuwse bastide is een beschermd Monument Historique en combineert wijndomein, vijfsterrenhotel, Relais & Châteaux-lid, spa, kunstresidentie en vier restaurants onder één dak.

Rondleidingen door het domein (32 hectare totaal), de wijngaarden en de wijnkelder met meer dan 40.000 flessen. De wijnroute neemt je mee van de wijngaard tot de fles. Proeverij van vijf wijnen met begeleiding in het Engels.

Vier restaurants, voor elk wat wils: Le Art (één Michelinster — seizoensgebonden Provençaalse keuken met Japanse invloeden, chef Matthieu Dupuis Baumal), Kaiseki (gastronomisch Japans restaurant, geïnspireerd op de regio Kyoto), La Source (chique brasserie, tapas en street food voor een casual lunch of diner) en B'Art (buitenbar met terras voor een ontspannen aperitief in de schaduw). De eigen wijnen (AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, biologisch geteeld) zijn in alle restaurants verkrijgbaar.