Circus — 🍽️ Restaurant in 39600 Arbois, Frankrijk

43 Rue de Faramand, 39600 Arbois, Frankrijk

Een jong koppel uit de regio — Nino aan de hartige kant, Salomé voor desserts en de zaal — wekt een wijnbistrosfeer in dit voormalige crêperie, een vanzelfsprekende keuze voor dit wijnstadje. Seizoensgebonden, creatief en eerlijk — gerookte oesters met vin jaune, geblakerde sperziebonen met vijgen, tripes met chipotle. Wijnkaart puur Jura: vin jaune van Stéphane Tissot, Poulsard van Domaine des Cavarodes, biodynamische en natuurwijnen van lokale producenten die je nergens anders tegenkomt.