Cyrill Banchet — 🏰 Wijnhuis in 51530 Chouilly, Frankrijk

8 Rue du Pont, 51530 Chouilly, Frankrijk

Van de meer dan 300 wijnproducerende dorpen in Champagne zijn er slechts 17 die de status van Grand Cru dragen — en Chouilly, een klein dorp in de Côte des Blancs ten zuiden van Épernay, is er één van. Champagne Cyrill Banchet is een kleine familiedomein gevestigd in dit Grand Cru-dorp, gespecialiseerd in Chardonnay van de krijtrijke hellingen die de Côte des Blancs zo bijzonder maken. Ondanks dat dit bescheiden domein weinig bekendheid heeft is de kwaliteit van de Champagne er niet minder om. Het is aan te raden om je bezoek van te voren aan te kondigen. De rondleiding is totaal iets anders dan je bij de bekende maisons gewend bent. Een kleine ruimte met tanks en een wat rommelige kelder, maar daardoor veel beter zichtbaar hoe Champagne echt gemaakt wordt. Een soort kijkje behind the scenes!