Le Barav — 🍾 Wijnbar in 75003 Paris, Frankrijk

6 Rue Charles-François Dupuis, 75003 Paris, Frankrijk

Al meer dan 15 jaar het echte buurtadres van de Haut-Marais — vlak bij de Rue de Bretagne en de kunstgalerijen van het 3e arrondissement. De naam is een samentrekking van "bar à vins," precies zoals Soho een samentrekking is van South of Houston. Opgericht in 2007 door een team dat wijn toegankelijk wilde houden zonder de kwaliteit te offeren. Het is moeilijk om een leeg tafeltje te vinden, maar dat maakt de sfeer er alleen maar beter op. 250 wijnen, champagnes en spiritueux — per glas of per fles vanuit de naastgelegen cave. Wie een fles koopt in de cave mag hem meenemen naar de bar en ter plekke drinken voor een kleine kurkengeldtoeslag. Bij mooi weer is er een groot terras op straat. Lekker bijzonder: de "vin mystère" — een blindproeverij waarbij je de wijn probeert te raden. Erbij: plankjes kaas en charcuterie, truffelham, ravioles gratinées, tapas.