Les Caves du Forum — 🏪 Wijnwinkel in 51100 Reims, Frankrijk

10 Rue Courmeaux, 51100 Reims, Frankrijk

Hét referentieadres voor wijn in Reims — verkozen tot Cave de l'Année 2013 en Caviste de l'Année 2017 door de Revue du Vin de France. Eigenaar Fabrice en zijn team drijven de zaak vanuit een intrinsieke liefde voor wijn — niet de omzet, maar de emotie die een fles oproept bepaalt de selectie. Diep in het hart van de stad daalt een stenen trap af naar drie gewelfde 16e-eeuwse kelders, 9 meter onder de grond, uitgehakt in de Champagne-krijtbodem — 400 meter gangen vol flessen. Meer dan 4.000 referenties: Franse wijnen, wereldwijnen, champagnes en spiritueux. De eerste kelder herbergt alle wijnen behalve champagne; de tweede is volledig gewijd aan champagne — van grote huizen tot zeldzame grower-champagnes en grote formaten. De derde kelder is gereserveerd voor proeverijen en privé-evenementen. Bijzonder sterk in kleine, biodynamische champagnemakers van alle subregio's van de Champagne.