Miramar — 🍽️ Restaurant in Girona, Spanje

Passeig Marítim, 7, 17490 Llançà, Girona, Spanje

Paco Pérez kookt in Llançà direct aan de promenade met zicht op zee — avant-garde keuken die de visserstraditie van de Costa Brava als vertrekpunt neemt. Pérez heeft ook het restaurant in het Celler Peralada en een ster voor zijn Miramar Berlin. Zeevruchten, vis en schelpdieren van de Costa Brava als rode draad — kreeft, zeegel, ansjovis van Cadaqués. De wijnkaart combineert de beste lokale Empordà-producenten (vlakbij Clos d'Agon, Mas Llunes) met internationale topnamen. Llançà ligt vlak bij Cap de Creus — de meest noordelijke punt van de Empordà en thuisbasis van de sterkste tramontana.