Voramar — 🍽️ Restaurant in Girona, Spanje

Passeig de la Sardana, 6, 17497 Portbou, Girona, Spanje

Voramar is een klein, zorgvuldig onderhouden restaurant aan zee, volledig gerund door de familie Jamàs i Garbí. Portbou is het laatste stadje van de Costa Brava voor je de grens oversteekt naar de Franse Côte Vermeille — een grensstadje waar de treinen stoppen en de meeste bezoekers niet lang blijven. Dat maakt Voramar tot een bijzondere bestemming: een restaurant dat de Michelinster naar een locatie heeft getrokken die geen uitgebreide fine dining-infrastructuur om zich heen heeft. Alles draait om twee unieke tasting menu's — Petit Voramar en Gran Voramar — gebaseerd op een eigentijdse versie van de traditionele keuken, beide beginnen met een amuse-sectie genaamd Vora. De keuken, in handen van jonge chefs Guillem Gavilán en Pau Jamàs, toont enthousiasme, technische expertise en creativiteit — met seizoensgebonden producten en gerechten die vlees en vis/zeevruchten combineren, zoals Cap i Pota kalfsvlees met Mediterrane rode tonijn. De wijnkaart telt meer dan 250 referenties, zorgvuldig samengesteld om elk gerecht optimaal te begeleiden.