Restaurant De Kas — 🍽️ Restaurant in Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam

Kamerlingh Onneslaan 3, 1097 DE Amsterdam

In 2001 opende Gert Jan Hageman een restaurant in een volledig gerestaureerde gemeentelijke kwekerij uit 1926 in Park Frankendael. "From plant to plate" was toen al het motto. Wat een gedurfde keuze leek, groeide uit tot een van de meest gerespecteerde restaurants van Amsterdam. Michelin 1 ster + Groene Ster. 16,5 punten bij Gault&Millau. Top 50 Best Discovery. Nummer 1 van Time Out's beste restaurants van Amsterdam 2025. 300 variëteiten groenten, kruiden en fruit — gekweekt in de kas naast het restaurant én op een eigen boerderij in de Beemster. Geoogst in de ochtend, geserveerd in de middag. Elk menu wisselt wekelijks. Wijnen en bieren geselecteerd met focus op duurzaamheid en minimale interventie — samengesteld door bevriende wijnmakers die op dezelfde manier werken als het restaurant. Geen wijnarrangement, maar sommelier begeleidt per fles of per glas.