The Butcher's Son — Restaurant in Antwerpen

In de stadsbrouwerij van De Koninck, in de Antwerpse wijk Harmonie, zit dit restaurant van chef Bert Jan Michielsen en sommelier Luc Dickens. Onder hetzelfde dak werkt slagerij De Laet & Van Haver, die het meeste vlees levert; aan de open keuken zie je hoe het bereid wordt. Rood vlees staat centraal, zoals Simmental-filet of een ballotine van varkenspoot. The Butcher's Son heeft een Michelinster.

De wijnkaart van Dickens telt zo'n 400 wijnen, met de nadruk op Frankrijk, Italië en Spanje. Een aanrader voor vleesliefhebbers in Antwerpen die er een goede fles bij willen.