Weingut am Stein — 🏰 Wijnhuis in 97080 Würzburg-Grombühl, Duitsland

Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg-Grombühl, Duitsland

Weingut am Stein ligt letterlijk in het hart van een van de beroemdste wijngaarden van Duitsland: de Würzburger Stein, een steile, kalkrijke helling boven de rivier de Main. Het meest opvallende gebouw is de "WeinWerk" — een glazen kubus bekleed met verticale houten balken, die afhankelijk van de kijkhoek en het licht telkens anders oogt. Overdag heb je vanuit de kubus een weids uitzicht over Würzburg, de UNESCO-ingeschreven Residenz, het Maldal en de omliggende wijngaarden; 's nachts steekt de verlichte gevel op spectaculaire wijze af tegen de donkere lucht boven de stad. Hier vinden proeverijen, workshops en seminars plaats. Naast het WeinWerk is er een historische steenkelder (ingehakt in de rots, voltooid in 2015) waar de Große Gewächse rijpen in betonnen eieren en amforen — biologisch-dynamisch wijnmaken als filosofie, letterlijk in steen gebeiteld. Het bijbehorende restaurant REISERS (één Michelinster, door Gault Millau uitgeroepen tot beste restaurant van Würzburg) is verpacht aan sterrenchef Bernhard Reiser. Open maandag t/m vrijdag 10.00-18.00, zaterdag 10.00-17.00 (januari t/m maart 10.00-14.00). Mooi te combineren met een bezoek aan de Würzburger Residenz (UNESCO), de Festung Marienberg en de wijnbars in de Altstadt van Würzburg