ANT — 🍽️ Restaurant in 12060 Novello CN, Italië

Via Ferrero, 8, 12060 Novello CN, Italië

Novello is een van de elf gemeenten waarvan de wijngaarden Barolo mogen produceren — maar toeristisch gezien is het nog steeds de stilste, meest authentieke van allemaal. In het gerestaureerde historische centrum vvind je ANT: een restaurant in een Piemontese boerderij met unieke architectuur van onderling verbonden gewelfde ruimtes. Je voelt je al bij binnenkomst alsof je bij vrienden thuis eet — niet in een restaurant. Er wordt hier op sterrenniveau gekookt, dit is dus de plek waar je moet eten als je in Piemonte bent! De meest bijzondere ervaring is de wijnkeuze: je wandelt door de spectaculaire keldergewelven en kiest je fles zelf — niet van een lijst maar letterlijk van de schappen, begeleid door iemand die elke fles kent. Na het diner kun je overnachten in een van de appartementen in hetzelfde gebouw. Eén vast menu van 8 tot 9 gangen — geen keuze, geen kaart, behalve voor intoleranties. Het menu wisselt elke één à twee maanden. Eclectische, internationale keuken met verrassende combinaties.