Casa Garras — 🍽️ Restaurant in Barrio Concha 6, 48891 Karrantza

Barrio Concha 6, 48891 Karrantza

Casa Garras ligt in het Valle de Carranza, een schilderachtig dal in de provincie Biskaje, vlak bij de Cantabrische kust. Het is inmiddels een derde-generatie familiebedrijf dat bijgewerkte traditionele keuken met een gastronomisch tintje biedt — met vlees uit het nabijgelegen Karrantza, vis van de Cantabrische Zee en Txakoli van de eigen wijngaard. Het meest bijzondere is dat de wijnkaart ook letterlijk de wijnkelder is — je loopt er zelf naartoe en kiest de fles die je het meest aanspreekt, met advies van Pilar. Pilar Tejera, een gerenommeerde wijnmaakster die in meerdere prestigieuze wijnhuizen heeft gewerkt, stelt een levende en voortdurend evoluerende wijnkaart samen vol pareltjes, curiositeiten en nieuwigheden van over de hele wereld.