Txomin Etxaniz Txakolin Upategia — 🏰 Wijnhuis in Gipuzkoa, Spanje

Eitzaga Auz., 13, 20808 Getaria, Gipuzkoa, Spanje

Al in 1649 staat Domingo de Etxaniz vermeld in de archieven van Gipuzkoa als wijnbouwer in Getaria. Sindsdien teelt de familie Txueka Etxaniz onafgebroken wijnstokken op de steile hellingen boven het vissersdorpje Getaria — met uitzicht op de Golf van Biskaje. De wijngaarden liggen op de rand van een heuvelrug en dalen steil af richting de Golf van Biskaje — een van de meest spectaculaire wijnlandschappen van heel Spanje. Begeleide rondleidingen duren 90 minuten en omvatten een tour door de wijngaarden en wijnmakerij, gevolgd door een proeverij van verschillende txakoli-stijlen bij ansjovis en witte tonijn uit Getaria — de klassieke Baskische combinatie. Eenvoudig reserveren per e-mail, doorgaans snel beantwoord. Meer dan 50 hectare steile terrasvijngaarden, handmatig geoogst in kleine kisten van 20 kg. Twee inheemse druivenrassen: Hondarrabi Zuri (90%) en Hondarrabi Beltza (10%). Txakoli is licht mousserend, droog, fris en laag in alcohol — de perfecte wijn bij zeevruchten, pintxos en gegrilde vis. Drie labels: de klassieke Txomin Etxaniz, de mousserende Eugenia en de laat-geoogste Uydi. Open maandag t/m zaterdag, gesloten op feestdagen. Rondleiding duurt 90 minuten. Reserveren vooraf verplicht. Mooi te combineren met een lunch in het beroemde restaurant Elkano in Getaria — gespecialiseerd in gegrilde vis op houtskool, een begrip in heel Spanje.