Diebolt-Vallois — 🏰 Wijnhuis in 51530 Cramant, Frankrijk

72 Rue Neuve, 51530 Cramant, Frankrijk

Een van de betere Blanc de Blancs die we zelf geproefd hebben. De prijzen liggen hier wel een stukje hoger dan bij de omliggende grower Champagnes. Maar in dit geval is dat het zeker waard. Zoek je de beste Blanc des Blancs? Dan zou ik zeker bij Diebolt-Vallois gaan kijken! De wijnstokken op de toplocaties van Cramant zijn al geplant in 1950 — de leeftijd van de wijnstokken is een van de redenen voor de uitzonderlijke concentratie. 11 hectare verspreid over vier Grand Cru-locaties: Cramant, Chouilly, Cuis en Le Mesnil-sur-Oger — stuk voor stuk kroonjuwelen van de Côte des Blancs. Uitsluitend Chardonnay, met als uitzondering de Brut Intégral Rosé. Jacques en Nadia worden door kenners beschouwd als absolute experts in de vinificatie van Chardonnay. De dosage wordt de afgelopen jaren bewust en consequent verlaagd. De wijnen staan op de kaarten van toprestaurants wereldwijd. Lijn: Blanc de Blancs (de instapwijn, 100% Chardonnay, fris en mineraal), Blanc de Blancs Millésimé, Prestige Blanc de Blancs, Fleur de Passion (de topwijn, van de oudste Cramant-stokken), Brut Intégral (zonder suikerdosage), Brut Intégral Rosé.