Merlet — 🍽️ Restaurant in Duinweg 15, 1871 AC Schoorl

Duinweg 15, 1871 AC Schoorl

Sinds 1984 koestert de familie Van Bourgonje Restaurant Hotel Merlet, uitgegroeid tot een begrip voor vaste gasten. In 2023 ontving Merlet zijn 25e Michelinster op rij — een indrukwekkend trackrecord voor een restaurant in een duindorp van Noord-Holland. Chef Marco Helsloot combineert pittige smaken met subtiele Aziatische accenten en werkt met premium lokale ingrediënten zoals Waddenzeegarnalen en Texels lam. De wijnkaart is het absolute geheim van Merlet: maar liefst 60 wijnen per glas, waarvan vele via Coravin — waaronder oudere jaargangen voor opmerkelijk schappelijke prijzen voor Nederland.