Vinoteca Centro Storico — Wijnbar in Serralunga d'Alba

Verscholen onder de muren van het 14e-eeuwse kasteel van Serralunga d'Alba — een van de best bewaarde middeleeuwse kastelen van Piemonte — opende Alessio Cighetti zijn Vinoteca Centro Storico. Een kleine, knus ingericht wijnrestaurant en enoteca tegelijk: wijnflessen en prosciuttobenen aan de muren, een handgeschreven menu bij de ingang, klassieke rock op de achtergrond. Star Wine List Red Star.

De absolute star: de beste Champagnekaart van de hele Langhe. Naast Barolo en Barbaresco van lokale topproducenten beheert Alessio een indrukwekkende selectie Champagne, Bourgogne, Bordeaux en Mosel — zeldzame flessen die je in de regio nergens anders vindt. Wie alleen voor een glas langskomt wordt behandeld als royalty. Prijzen eerlijk voor de kwaliteit.

Drie antipasti, drie primi, drie secondi — dagelijks wisselend. Tajarin, plin, fassone rundvlees, klassieke Piemontese desserts.