In de Langhe, de heuvels rond Alba, komen de twee bekendste wijnen van Italië vandaan: barolo en barbaresco, allebei van de nebbiolo-druif. De dorpen liggen op een paar kilometer van elkaar, en in elk dorp zitten wel een wijnhuis, een enoteca en een trattoria. Hieronder per dorp waar je naartoe kunt.
De streek in het kort
Barolo komt uit elf gemeenten ten zuidwesten van Alba en Barbaresco uit drie gemeenten ten oosten ervan. Barolo is meestal krachtiger, met meer tannine, en moet langer rijpen. Barbaresco is vaak wat eleganter. Binnen de Barolo verschillen de dorpen ook: wijn uit La Morra is vaak zachter en geuriger, uit Serralunga d'Alba en Monforte steviger. Naast nebbiolo groeien hier barbera, dolcetto en de witte arneis. In Novello wordt ook weer de witte nascetta gemaakt.
Barolo en La Morra
In het dorp Barolo staat Cantina Bartolo Mascarello, het huis van de bekendste traditionalist van de streek, nu gerund door zijn dochter Maria Teresa. Aan de Via Roma heeft Vinoland wijnen van grote en kleine producenten, ook oudere jaargangen van twintig tot dertig jaar. Midden in de cru Cannubi ligt Locanda in Cannubi, met zo'n 825 wijnen en drie pagina's Barolo Cannubi van verschillende producenten. Zo proef je de wijngaard waar je naar kijkt.
In La Morra heeft Osteria Veglio een terras met uitzicht over Barolo. De eigenaar haalt soms oudere jaargangen uit de kelder voor dezelfde prijs. Mauro Molino in Annunziata maakt Barolo in een moderne stijl, een goede kennismaking. Dosio ligt op 500 meter hoogte, het hoogste punt van de Barolo. Wie fijn wil eten, gaat naar Belsit, met een kelder in de stijl van Gaudí. Traditioneel eten doe je bij L'Osteria del Vignaiolo.
Monforte, Castiglione Falletto en Serralunga
In Monforte d'Alba drink je bij Barolo Bar aan het marktplein een glas met antipasti, met een dakterras ertegenover. In Castiglione Falletto heeft Casa Sobrero een proefruimte en een terras met uitzicht van La Morra tot Serralunga. Le Torri op het dorpsplein kijkt uit over de wijngaarden.
In Serralunga d'Alba maakt Palladino Barolo van eigen wijngaarden in cru's als Vigna Rionda en Cerretta. Elena Penna en Luca Currado begonnen er na 35 jaar bij Vietti een nieuw domein: Penna-Currado. Onder het kasteel heeft Vinoteca Centro Storico elke dag drie antipasti, drie primi en drie secondi. Op het landgoed Fontanafredda kookt Ugo Alciati bij Guido, met een Michelinster en de agnolotti del plin van zijn moeder.
Novello en Verduno
Novello is het rustigste Barolo-dorp. Bij Langotto helpt sommelier Elisa Andreotti je kiezen. Vraag naar een glas nascetta en een barolo uit de cru Ravera. Bij Cogli l'Attimo proef je aan picknicktafels onder grote bomen, zonder kelder of receptie. In Verduno, het minst bekende Barolo-dorp, ontvangen de broers van Fratelli Alessandria je in een oud stenen wijnhuis.
Barbaresco, Neive en Treiso
In Barbaresco is Produttori del Barbaresco een coöperatie van 53 boeren, opgericht in 1894. Marchesi di Grésy heeft de wijngaard Martinenga al sinds 1797. Ronchi is een klein familiebedrijf met zeven hectare. Je eet er bij Antica Torre, een familierestaurant met konijn, truffel en pasta.
In Neive heeft Al nido della Cinciallegra op het dorpsplein de oudste enoteca van het dorp, vol lokale wijnen. In Treiso ligt Ca' del Baio in een natuurlijk amfitheater van wijngaarden, en Villa Garassino is een agriturismo met uitzicht over de Barbaresco.
Alba en de omgeving
In Alba schenkt Vincafè aan de Via Vittorio Emanuele meer dan zestig Piemontese wijnen. La Piola op de Piazza Risorgimento is het eenvoudige restaurant van de familie Ceretto, tegenover de kathedraal. Op de Piazza Michele Ferrero heeft de familie Sarotto een wijnbar: Roberto Sarotto. Iets verder weg liggen Poderi Luigi Einaudi in Dogliani, waar je ook kunt overnachten, Trattoria del Peso in Belvedere Langhe, waar je eet wat de pot schaft, en Le Piemontesine in de Alta Langa.
Tip
Kom in het najaar voor de witte truffel uit Alba, of in het voorjaar als het rustiger is. Bij de meeste wijnhuizen moet je van tevoren een afspraak maken. Alle adressen staan ook in de gids Piemonte.
