La Piola — Restaurant in Alba
La Piola is het volksrestaurant van de familie Ceretto — dezelfde familie die ook de drie Michelin sterren van Piazza Duomo op de verdieping erboven beheert. Dezelfde leveranciers, dezelfde toewijding, maar in een ontspannen bistronomische setting met een glazen terras op de Piazza Risorgimento tegenover de kathedraal van Alba. Chef Dennis Panzeri werkt onder supervisie van Enrico Crippa; sommelier Andrea Canaparo beheert de wijnkaart. Star Wine List Red Star. 3.901 reviews op Restaurant Guru, score 4,8/5.
Een van de sterkste wijnkaarten van Alba — met name de Ceretto-collectie is indrukwekkend: alle cru's van het huis (Brunate, Bricco Rocche, Bricco Asili) beschikbaar, inclusief oudere jaargangen. Daarnaast een brede selectie andere Barolo- en Barbaresco-producenten. Die in de weet omschrijven La Piola als een van de beste plaatsen om serieuze Piemontese wijn te drinken zonder de formaliteit van een toprestaurant.
Klassieke Piemontese keuken met een lichte eigentijdse touch: vitello tonnato, tajarin al ragù di salsiccia, agnolotti del plin, brasato al Barolo, panna cotta.
