Café-Restaurant Terroir — Restaurant in Utrecht

Geopend in 2021 door eigenaar Wim Rieff en sommelier Julian Klaassen, in een historisch pand in het Museumkwartier van Utrecht — op de rand van het centrum, aan de rustige Lange Nieuwstraat. Star Wine List noemde het meteen bij de opening: "eindelijk heeft Utrecht een gezellig, comfortabel restaurant met een échte focus op wijn." Het concept draait de traditionele volgorde om: je kiest eerst je wijn, daarna je gerecht. Of andersom — maar de wijn staat altijd centraal.

Seizoensgebonden à la carte-keuken met wisselende gerechten: witte vis met Jeruzalem-artisjok en zuurkool, fazant met bessensaus, tarbot met vijgensaus. Producten van dichtbij waar mogelijk. De wijnkaart telt inmiddels zo'n 500 wijnen — klassiek, soms eigenzinnig, altijd met een vaste, eerlijke marge. Minimaal 30% natuurwijn. Voornamelijk per fles en halve fles geschonken. Meer dan 30 leveranciers, waaronder Erasmus Wijnen, Henri Bloem, Rieslinghuis en Smaragd Wijnen. Bijzonder sterk in Duitsland, Bourgogne en naturelwijnen uit minder bekende regio's.