Château Haut-Bailly — Wijnhuis in Léognan

Als je één château bezoekt in Pessac-Léognan, maak er dan dit van. Haut-Bailly is niet het grootst, niet het bekendst, maar wel een van de meest complete bezoeken van de hele regio — een plek waar wijn, eten en slapen allemaal op hoog niveau samenkomen.

Er zijn verschillende manieren om het domein te ontdekken:

Klassiek bezoek + proeverij — rondleiding door wijngaard en kelder, gevolgd door twee wijnen met een bordje kaas, chocolade en gedroogd fruit. Eenvoudig en goed.

Uitgebreide proeverij — een diepgaand bezoek met vijf wijnen van Haut-Bailly — inclusief meerdere jaargangen van het Grand Cru — begeleid door een bordje met kaas en chocolade.

La Table Privée — in de eetkamer van het château kookt de chef een menu van vier gangen met seizoensproducten, gecombineerd met drie wijnen van het domein, voorafgegaan door een champagne-aperitief en een rondleiding. Voor groepen van 4 tot 15 personen. Dit is de mooiste manier om het domein te beleven — reserveer ver vooruit.

Verticale proeverij — een zeldzame en memorabele ervaring met een reeks jaargangen van Haut-Bailly naast een vijfgangenmenu — inclusief een oude jaargang. Voor de echte kenner.

Kookworkshop — leer traditionele Franse recepten koken, bezoek daarna het domein en eet je eigen creaties bij een glas Haut-Bailly. Origineel en leuk voor een groepje vrienden.