La Grande Georgette — 🍽️ Restaurant in 51100 Reims, Frankrijk

18 Rue Tronsson Ducoudray, 51100 Reims, Frankrijk

In de voormalige brandweerkazerne van Reims uit 1926 — een Art Deco-monument direct tegenover de Notre-Dame kathedraal — opende La Grande Georgette als het restaurant van La Caserne Chanzy Hotel & Spa. De naam verwijst naar een traditie uit de jaren twintig waarbij de grote ladder van de brandweerkazerne de voornaam droeg van de vrouw van de kapitein. De originele Delahaye-brandweertruck uit 1920 is nog altijd te bewonderen in het automuseum van Reims. Chef Julien Raphanel runt de keuken; naast La Grande Georgette is er ook de informelere buurman Little Georgette — bistronoom en toegankelijk voor een lunchte of diner zonder de formaliteit van het gastronomische restaurant. Elk maand wordt er een nieuwe Maison uitgenodigd voor een food pairing-avond met hun beste wijnen. De wijnkaart is diep geworteld in de Champagne: exclusieve flesjes van kleine growers die je elders in Reims nauwelijks vindt, plus toegang tot de oenotheek van de Caserne Chanzy.