Recaredo — Wijnhuis in Sant Sadurní d'Anoia

In 1924 begon Josep Mata Capellades een kelder te bouwen onder zijn huis in Sant Sadurní d'Anoia, in de Alt Penedès. Hij noemde de wijnmakerij naar zijn vader, Recaredo. De familie werd een pionier van brut nature: alle wijnen worden zonder dosage gemaakt, komen uit één oogstjaar en worden met de hand gedegorgeerd. Sinds 2010 is Recaredo biodynamisch gecertificeerd (Demeter), en het huis stapte uit de DO Cava om Corpinnat mee op te richten. Het bekendste wijngaardje is Turó d'en Mota: amper een hectare xarel·lo uit 1940 op kalkbodem, waarvan de wijn meer dan 150 maanden op de fles rijpt.

Er zijn verschillende bezoeken, van een kennismaking met de filosofie van Recaredo tot een privébezoek waarbij je ziet hoe er met de hand wordt gedegorgeerd, of een biodynamische wandeling door de wijngaarden. Reserveer vooraf.